Diner Prolongé de la St Sylvestre
menu à 55€*
Le petit velouté de homard
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La terrine de foie gras "Ail et truffes" son chutney de tomates vertes.
ou
Les ris de veau "Lys d'Or" en croustade
ou
La gratin de homard façon "Thermidor"
ou
Le clafoutis de foie gras, l'escalope avec un caramel de Banyuls
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Le filet de boeuf "Rossini"
ou
La balotine de Poularde sauce suprème truffée
ou
Le filet de sandre au champagne
ou
Ecrasé de pomme de terre truffes et noisettes
Tomates confites, Julienne de courgettes
Le roquefort avec confit de griottes
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Le sublime chocolat, sauce arabica
ou
Le pastis tiède, sorbet de pomme
ou
Le soufflé glacé aux citrons confits
1 coupe de bulles
* Hors boissons
